В самом конце 2016 года поступил заказ на строительство очага для приготовления еды в казане. До нового года оставались считанные дни, и нам пришлось быстро взяться за работу. Видимо, заказчик хотел угостить и удивить своих новогодних гостей блюдами, приготовленными в казане. Очаг под казан должен быть отдельно стоящий (не в составе комплекса) и располагаться в помещении.

Особенность строительства очага под казан состоит в том, что надо выстроить топку таким образом, что бы пламя равномерно омывало всю площадь казана под плитой. Так как казан имеет круглую форму, мы выстраиваем топочное пространство круглой формы. Имея строительный материал в виде кирпича, геометрия которого имеет прямоугольный вид, приходится больше обычного работать болгаркой или камнерезным станком.

На фото, очаг под казан имеет размеры 900мм х900мм и в высоту 840мм, плита под казан размер 600мм х 600мм. Диаметр большого отверстия позволяет установить казан вместимостью до 18 литров, среднего отверстия до 12литров. Материал: кирпич красный полнотелый -225 шт., кирпич шамотный ша-8 -32шт., ша-5 -45шт., ша-9 – 3шт. Кладочный раствор для красного кирпича -5 мешков, для кладки шамотного кирпича -1 мешок, базальтовый картон и другие материалы.

Этапы строительства очага под казан

Фото1. Выкладываем внешние стены очага, формируем поддувало с колосниковой решеткой (размер решетки 130х250мм ) и под очага. Устанавливаем топочную и поддувальную дверки.
Фото2,3. Выкладываем топку по окружности. Для этого карандашом чертим окружность(34см), немного меньше диаметра отверстия плиты под казан(44см). Рассчитываем кол-во необходимых элементов топки, нарезаем и выкладываем.

Фото4. Формируем опорные стенки для перекрыши топки очага под казан, там же формируется круговой канал для отвода дымовых газов в трубу. Фото5. Перекрываем топку. В подготовленных кирпичах, заранее вырезаем отверстие, равное размеру отверстия в плите.
Фото6. Оформляем верхнюю часть очага под казан. На перекрышу очага укладываем базальтовый картон, кладем плиту и накрываем нержавеющей крышкой, которая на 5см. нижними краями заходит за внешнюю сторону кирпича. Крышка толщиной 0,8мм из нержавеющей стали 430, служит для предохранения верха очага от грязи и масляных пятен. В центре крышки, по размеру плиты, сделана отбортовка, это не позволит плите сместится. По усмотрению заказчика, верх очага, может быть оформлен натуральным камнем, гранитом.

Проект очага под казан в Sketch up
Этот вариант проекта очага под казан (в составе комплекса) отличается от предыдущего внешними размерами и внутренним устройством.